Ingredients
1
libra de costilla de cerdo
1
libra de pollo 1 libra de camarones
cebolla laarga,tomate,condimentos al gusto
Directions
1.
Condimentar las carnes y los cmarones.Trocear las carnes y dorarlos en aceite caliente.
2.
Dorar un poco de cebolla larga picada, agregar el arroz, agua caliente(2 tazas de agua por 1 de arroz) Las carnes,tomate picado, color y condimentos. Dejar cocer un poco. Agregar el ñame, la auyama y la papa, cortado todo en trozos no muy pequeños y los camarones.
3.
El arroz debe quedar no muy seco y por eso se le dice atollao.Se puede acompañar con yuca y plátano fritos
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