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Arepa Santandereana
submitted by :
Angela
Prep: Depende de la cantidad
Servings:
Reference:
Description:
Ingredients
- 1 kilo de maiz pelado y cocido
1 taza de chicharron de cerdo
1 tajada de yuca picada
suficiente sal
1 cucharada de aceite
Directions
Arepa Santandereana:
Preparación:
Moler finamente el maiz con la yuca y el chicharron. Agregar a esta masa, poco a poco, la sal disuelta en agua tibia y amasar durante 30 minutos hasta obtener una pasta suave y manejable.
Hacer bolas medianas o del tamaño que quiera la arepa. Luego colocarlas sobre un lienzo húmedo para armarlas, adelgazándolas con la punta de los dedos hasta que queden del espesor deseado.
Para terminar, asar a fuego lento, para que no se arrebaten, en un tiesto para arepas.
