Ingredients
3
berenjenas cortadas en rodajas gruesas sin pelar
2
ramas de cebolla larga picada
1/2
libra de queso rallado
3
cucharadas de crema de leche
1
cucharada de mantequilla
Orégano y tomillo al gusto
Directions
1.
Corta las berenjenas y las dejas en agua de sal durante 15 minutos para que suelten el amargo. Luego le sacas el agua y las secas.
2.
Engrasas un sartén grande con la cucharada de mantequilla y colocas las berenjenas, la cebolla, el apio, el orégano, el tomillo y la sal al gusto. Cubres los ingredientes con la crema de leche y luego el queso rallado.
3.
Adornas con ají pimentón en julianas.
4.
Tapas la sartén y la llevas a fuego alto durante 1 minuto, luego le bajas la temperatura al mínimo y se deja cocinar durante 10 a 15 minutos más.
New-York Restaurants
