Ingredients
1
cucharada de curry en polvo
1
cucharadita de jengibre rayado
Directions
1.
Pele los langostinos, retireles la cabeza y la vena. Aparte prepare una marinada con los ingredientes restantes. En un recipiente de fondo plano depositar los langostinos y bañar con la marinada buscando cubrirlos en su totalidad, si no lo lograr agrege un poco mas de aceite de oliva y limon.
2.
Cubra con papel film y dejelo marinar por una hora preferiblemente en la nevera.
3.
Cuando pase el tiempo porceda a preparar las brochetas. Si quiere hacer una presentacion bonita en palitos de bambu humedecidos coloque 4 langostinos. Reserve lo que quede de la marinada.
4.
Si va a servir en fuente coloquelos en brochetas metalicas para hacer mas facil la manipulacion en el asador.
5.
Prepare la parrilla limpiandola con un poco de aciete de oliva en una brocha. Los langostinos se asan muy rapidamente por esto solo dejelos entre 5 y 8 minutos por cada lado, o hasta que tomen el tipico color rojo.
6.
La marinada reservada puede ser usada como salsa para los langostinos ya preparados, para esto se calienta el sobrante de la marinada y con ella se bañan las brochetas ya preapradas. Un buen Malbec, un Sovigñon blanc o una buena cerveza acompañan muy bien este plato.
New-York Restaurants
