Ingredients
Para 8 personas (porciones)
1
kilo de papa pelada y cortadas rebanadas
2
cucharadas de guiso de tomate y cebolla larga
2
cucharadas de cilantro finamente picado
Directions
2.
Cocinar las papas en el agua hasta que esten blandas. Añadir el guiso, sal y pimienta al gusto. Dejarlo cocinar por diez minutos mas. Antes de servir agregar el cilantro finamente picado.
3.
Nota: Hay algunos santandereanos que acompañan el caldo de papa con tostada o galletas de soda. Este es picado con las manos y vertido junto con el cilantro. Tambien, si se quiere con leche, esta se le agrega con mesura y casi al momento de servirlo.
4.
Otras personas no perdonan el huevo, este se recomienda sumergirlo en los ultimos minutos de coccion del caldo.
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