Ingredients
-1
libra de carne para asar (puede ser centro de cadera o
- 1 cebolla cabezona blanca grande, cortada en rodajas delgadas
-mantequilla (y un poco de aceite de girasol)
Directions
1.
En una sarten poner mantequilla suficiente (con un poco del aceite de girasol para evitar que se queme) y las rodajas de cebolla. Dejar sofreir hasta ver cierta tonalidad dorada.
2.
Luego, en la misma sarten poner la carne ( que regularmente se cortara en filetes) sin agregar todavia la sal, porque se reseca y no deja salir los jugos de la carne. Al ver que toma un tono caramelo dar la vuelta y sobre el lado que ya esta cocido espolvorear con sal. Cuando la carne este cocida, reducir el fuego y dejar que la cebolla se cocine en los jugos de la carne. De ser necesario se puede agregar agua en cantidad inferior a media taza, con el fin de evitar que se pegue.
3.
Servir acompañado de arroz blanco.
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