Directions
1.
Cocer las espinacas casi al vapor, por ocho minutos. Se estilan y se muelen con la minipimer, reservar. Se prepara una salsa blanca con mantequilla, la harina y la leche y se le pone una pizca de sal y un poco de azucar. Mezclar la salsa blanca con las espinacas y verificar la sal y pimienta. Quitarles la cáscara a las rebanadas de pan, pasarlas por leche y freirlas en un poco de aceite. Sobre estas rebanadas se coloca una capa de crema de espinacas y se adornan con huevo duro en tajadas. Se puede servir como entrada o acompañamiento.
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