Ingredients
1
y 1/2 [Kg] de lomo de cerdo
2
cdas. de perejil picado
Directions
1.
Amarrar el lomo de cerdo como si fuera un arrollado. Una vez listo, colocar entremedio de la carne y la pita, las ramas de romero. Salpimentar.
2.
En una sartén caliente, dorar por todos los costados. Poner en una lata, cubrir con la cebolla picada y llevar a horno fuerte a 200 [°C] por 45 [min]. Bañar constantemente con la mostaza disuelta en la cerveza.
3.
Una vez cocido el lomo, sacar todo el jugo de la cocción, mezclar con la harina y dar cocción por unos minutos; agregar un poco de aguar fría; si el líquido de la lata se ha reducido, terminar la salsa espolvoreando el perejil.
4.
Servir el lomo de cerdo bañado en salsa. Acompañar con papas doradas o fritas.
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