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MOTE E` QUESO

MOTE E` QUESO


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Description:

RECETA DE LA COSTA NORTE COLOMBIANA, CON LIGERAS VARIACIONES SEGUN LA REGION, CORDOBA,SUCRE O BOLIVAR

Prep:

30 min aprox

Servings:

Submitted by:

Amaury
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Ingredients

1lb de Ñame criollo
1lb de Ñame espino
4
Onz de ajo
4
Onz de cebolla roja
sal al gusto
4lb de queso cortada en cuadritos
12
taza de agua

Directions

1.
En las 12 tazas de agua agregar los dos tipos de ñame pelados y cortados en trozos medianos, agregar el ajo machacado(macerado) y la cebolla cortada en cuadros pequeños, dejar hervir. cuando el agua tome una consistencia espesa agragar la sal al gusto y agregar los pedazos de queso en cuadros al momento antes de servir.
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2.
En algunas regiones le agregan berenjenas - sofrito de cebolla, tomate maduro,ajo y aceite.
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