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PICHAQUE

PICHAQUE


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Description:

El PICHAQUE es el Guacamole modificado que se come en los asados de la frontera Colombo Venezolana. Tiene un sabor, textura y color unicos y es delicioso para acompañar los asados.

Reference:

Salsa para asados Colombiana

Prep:

15 minutos

Servings:

10

Submitted by:

Enrique
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Ingredients

2
Aguacates (paltas) maduros
3
huevos cocidos
1
cebolla roja en brunois
1
tomate rojo pelado, sin semilla cortado en concasser
20
gramos de perejil finamente picado
1
cucharada de mayonesa
3
gramos de pimienta
5
gramos de sal
el jugo de 2 limones

Directions

1.
En un recipiente hondo, ponga la cebolla blanqueada, el tomate y el perejil. Añada el jugo de los limones, el aguacate en puré, la sal y la pimienta. Mezcle todo hasta obtener una mezcla homogenea. Añada la mayonesa y mezcle.
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