FriendsEAT New York
Description:
Mezclar bien 50 gramos de levadura fresca con 160cc de agua tibia, dos cucharadas grandes de sal fina, una de azúcar y dos cucharadas grandes de harina 0000. Dejar levar bien tapado durante 20 minutos en un ambiente cálido. Mezclar la espuma obtenida con 750 gramos de harina, dos cucharadas más de sal y dos cucharadas soperas de aceite o manteca. Ir agregando agua tibia hasta que quede una masa elástica que no se pegue en los dedos. Separar en dos bollos, dar forma y dejar levar bien tapado durante 30 minutos o hasta que duplique el volumen. Llevar a horno moderado durante 20 minutos o hasta que obtenga el color de tostado deseado.
Prep:
Un par de horas
Servings:
Depende el hambre, pero salen dos buenas hogazas
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