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Ingredients
- 1 rouleau de pate feuilletées
250g de bleu d'Auvergne
2 cuillères à soupe de raisins secs
2 c à s de crème épaisse
2 oeufs
1 pincées de noix de muscade râpée
Sel, poivre
Directions
Petites quiches au bleu:
Préchauffer le four th 6 180°
Dérouler la pâte et la couper en 4 carrés égaux. Garnir 4 moules à tartelette avec la pâtes.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blanc en neige, bien fermes.
Emietter le fromage, mélanger avec les raisins, la crème, les jaunes, la muscade et le poivre.
Bien remuer. Incorporer délicatement les blancs en neige .
Répartir la préparation dans les tartelettes. Faire cuire 30 minutes au four, sans ouvrir pendant le permier quart d'heure de cuisson.
Servir avec une salade.
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