Ingredients
10
lbs almejas con concha lavadas
2
platanos verdes pelados y rallados
2
lbs papas peladas y cortadas en rodajas
Directions
1.
Pon 4 tazas de agua a hervir.
2.
Echale las almejas y dejalas hirviendo por 10 minutos.
4.
Cuela el caldo con una estopilla.
5.
Quitale la concha a la mitad de las almejas.
6.
Deja el resto solo con la concha de abajo.
7.
Echale el caldo al resto del agua.
8.
Agregale el refrito, las papas y el platano.
9.
Cocinalo a fuego alto por 25 minutos.
10.
Echale las almejas, pimienta y sal.
11.
Echale la leche de coco y revuelvelo bien.
12.
Ponlo a cocinar a fuego lento por 10 minutos.
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