Sopa de Cebollas gratinadas

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Description:

Montaje del Plato Se sirve poniendo en cada fondo de la cazuela de barro o plato que se use, cubriendo despues con la sopa y por ultimo colocando sobre la misma el queso rallado y llevando a la salamandra ( o Horno) para que se gratine

Prep:

20 min

Servings:

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Submitted by:

Maria

Ingredients

kg de cebollas cortadas en juliana gruesas

grs de mantequilla

lit de caldo de ave

200

grs. de queso emmenthal grueso

tajadas de pan de molde tostadas al horno

sal y pimienta al gusto

Directions

- saltear la cebolla en la mantequilla(puede tambien hacerce con aceite) hasta k tome un buen color dorado sin quemar, agregar el caldo de ave y hervir durante un buen rato a fuego moderado

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- tener cuidado de no utilizar demasiado mantequilla, y que el caldo este bien desgrasado, ya que el exceso de materia grasa hace a esta sopa muy espesa.

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-Salpimentar cuando la sopa este lista para evitar que quede demasiado salada, ya que genralmente los caldos estan condimentados

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- mientras se cocina la sopa se hacen las tostadas

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