Ingredients
1/2
cebolla (cortada chiquita)
2
zanahoria grande (pelada y cortada en rodajas)
2
palos de apio cortados en rodajas
2
dientes de ajo cortados chiquitos
1
cabeza de coliflor (lavada y cortada chiquita)
1
papa (cortada chiquita)
32
oz de caldo de verduras
1
taza de leche (o leche de almendras)
15
oz de frijoles blancos
Directions
1.
Prepara los vegetales.
2.
En una olla de sopa grande se echa el agua y se cocinan la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio (3-5 minutos).
3.
Se le anade el caldo, la coliflor, las papas y las ojas de laurel.
4.
Se ponen a cocinar tapadas a medio fuego por 20 minutos.
6.
Echale a la licuadora de 3 a 6 tazas de sopa.
8.
Echalo a la olla con el resto de la sopa.
9.
Se le anade la leche y los frijoles blancos.
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