Ingredients
media libra de frijo guandul
media libra de azucar normal
un cuarto de libra de almendras picadas
Directions
1.
poner el frijol a hidratar de una dia para otro.
2.
cocinarlo en la olla de presion por espacio de una hora junto con el aniz y el clavo.
3.
escurrirlo y pasarlo por un tamiz para separar la cascara del grano, dejar aparte la masa que se obtiene.
4.
poner la leche a calentar con el azucar, la canela en astillas, un poco mas de anis y de clavo, cuando la leche comiece a hervir agregar la masa que obtuvimos de separar la cascara del grano y no dejar de batir, a medida que la mezcla hierva se ira reduciendo hasta obtener la contextura de arequipe, en ese momento agregue las almendras.
5.
sirva con algo de coco picado, o con queso para acompanarlo
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