Ingredients
(2 libras de queso fresco, molido) Puede sustituir el queso costeno colombiano por cualquier queso blanco, fresco y salado. Tiene que usarse un queso no madurado y no marinado porque se altera demasiado el sabor. El chef recomienda el queso feta en bloque y sin condimentos adicionales como un buen sustituto. -1 ½ taza de harina fecula de maiz. Este es el nombre real de la Maizena, pero no tiene que usar Maizena si no se encuentra esta marca en su pais. En ingles se conoce como Corn starch y se puede conseguir en cualquier supermercado. - 2 huevos batidos ojala organicos que por su sabor se parecen mas a los huevos colombianos. - 1/2 de taza de leche entera. - 11/2 cucharadita de azucar. - Aceite para freir y mejor que sea de girasol o de canola. No se deben usar aceites aromaticos como el de oliva o sesamo porque alteran el sabor de los bunuelos.
Directions
1.
Mezcle todos los ingredientes y con las manos amase hasta lograr una mezcla suave. Haga bolitas con las manos humedas y cuando esten bien redonditas pongalas a freír en aceite bien caliente. Deje que se doren y pongalos a escurrir en papel absorbente. Ojo - Para verificar que el aceite esta bien caliente, sumerja un pedasito de la masa, si sube rapido a la superficie, quiere decir que ya puede freír sus bunuelos. Tenga mucho cuidado al introducirlos para que no salpique y se queme con el aceite.
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