Ingredients
ingredientes para la causa:
1/4
taza pasta aji amarillo (producto peruano)
ingredientes para el relleno:
150
gr. de carne de jaiba
merquen (productochileno, mapuche)
ingredientes para la mayonesa:
80
gr. de wasabi en polvo
Directions
1.
cocer las papas peladas en agua fria con sal y molerlas cuando esten bien claientes. agregar el aceite vegetal y la pasta de aji amarillo. amasar y aliñar con sal y pimienta.
2.
preparar el relleno mezclando la carne jaiba o cangrejo aliñada con sal y pimienta. agregar el queso crema, ciboulette picado y verificar la sazon.
3.
luego formar cubos o bolas con la masa de cinco centimetros y ahuecar con el dedo. agregar el relleno y cubrir con la masa
4.
pasar por harina, huevo batidoy panko y freir en una olla en aceite vegetal a fuego medio, hasta que esten crocantes. retirar y poner sobre papel absorvente.
5.
para la mayonesa, mezclar todos los ingredientes hasta lograr una mayonesa color verde.
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